쌀 종류, 쌀 품종 정리 - 어떤 쌀을 사야 할까?

마트에 가보면 많은 쌀 종류가 있습니다. 쌀을 살 때 품종이 너무 많아서, 어떤 쌀을 사야 하는지 고민인 분들이 많을텐데 이번에 쌀 종류와 품종 등을 한번에 정리해 보겠습니다. 대한민국에서 주식으로 먹는 쌀은 종류에 따라 모양과 맛이 차이가 나는데 이는 단백질 함량에 따른 차이 입니다. 단백질이 얼마나 많이 들어가 있냐에 따라 맛이 달라지고 얼마나 많은 수확이 가능하냐에 따라서 품종이 갈린다고 하네요. ✅ 쌀은 단백질 양이 적을수록 맛있는 밥으로 치고 아밀로스 함량이 낮을수록 찰기가 높아 쫀득한 밥이 된다고 합니다. 글의 맨 밑에 쌀 종류(품종)별 단백질과 아밀로스 함량을 정리해두었습니다. ^^ 가장 오래된 쌀인 통일벼 전쟁이 끝나고 한국이 기근으로 어려움을 겪고 있을때 1960년대 후반 농촌진흥청에서 ..