스코빌지수란 무엇일까? 우리나라 라면 맵기 순위 정리

제 지인은 매운걸 미친듯이 좋아해요. 매운 짬뽕을 너무 좋아해서 저는 먹지도 못하는걸 억지로 국물만 먹어요. 매운게 좀 상대적이고 주관적인 느낌이잖아요? 그런데, 이 맵기를 객관적으로 나타내는 지수가 있습니다. 그게 바로 스코빌지수죠. 💊 스코빌지수란?   스코빌 척도는 고추과 식물(Capsicum류)의 매운맛을 측정하는 데 사용되는 척도며 미국의 약사 윌버 스코빌(Wilbur Scoville, 1865~1942)이 만들었기에 이 이름이 된 것이다. 때문에 고추나 후추처럼 캡사이신/피페린으로 대표되는 바닐린계 매운맛만을 측정할 수 있고, 마늘과 겨자처럼 알리신/시니그린으로 대표되는 휘발성 매운맛까지는 측정하지 못한다   이 스코빌지수에 의한 우리나라 라면 맵기 순위는 어떻게 되는지 살펴보렉요. 스코빌지..